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       餐具消毒清洗行業所用的洗碗機也稱為流水線洗碗機，不同於家用洗碗機和餐飲後廚專用的商用洗碗機。這種洗碗機的規格較大，長度都在20米以上，寬度一般分為：600/800/1000/1200/1450mm等（規格型號不一樣，長度有差別）。結構相對複雜，如果選擇不當，既會影響餐具的清潔效果，也會造成浪費或者滿足不了生產需求。所以說選擇流水線洗碗機一定要根據自己的實際情況。

選擇流水線洗碗機的注意事項：

       1、了解當地市場情況，預估產量。

       想要從事餐具消毒行業，就要先了解自己周邊的市場情況，也就是周邊已經存在的同行以及他們的產量；市場總量（該地區的餐飲機構總的消毒餐具需求量)；根據以上兩個數據預估自己能占的份額。如果能比較準確預估到自己的產量，對於選擇設備和廠房是很有利的。廠房要以長為主，300平以上（根據設備規格）

       2、考察洗碗機

       一定要到廠家進行實地考察。

      3、廠房規格

      廠房的形狀關係到洗碗機的設計，比如洗碗機是否設計拐彎，也就是設計成L型還是U型等等。